Costolette di agnello al forno
Le costolette di agnello al forno sono un secondo piatto della festa, tipico di molte zone del mediterraneo in cui l’allevamento degli ovini è una delle attività più importanti per le economie locali....
View ArticlePasta broccoli e salsiccia
La pasta broccoli e salsiccia è un primo piatto invernale, confortevole e saporito. la ricetta segue la tradizione della pasta con le crucifere: quella di far cuocere pasta e verdura nella stessa...
View ArticleTorta salata con patate e prosciutto
La torta salata con patate e prosciutto è un secondo piatto perfetto per una cena veloce e anche piuttosto golosa, se accompagnata a un’insalata o a un piatto di verdure cotte diventa un piatto unico...
View ArticleCassoeula di maiale e verze
La cassoela di maiale e verze è un secondo piatto tipico della tradizione lombarda e precisamente bresciana. Si tratta di un umido fatto con le parti meno nobili del maiale e probabilmente è una di...
View ArticleConiglio arrosto
Il coniglio arrosto è uno dei secondi tipici dei giorni di festa, è un piatto veloce e tutto sommato semplice da preparare. Per la preparazione di questo piatto, a volte si consiglia una marinatura in...
View ArticleTagliata di pollo
La tagliata di pollo è un secondo piatto che trae la sua ispirazione dalla tagliata di manzo, ma se il manzo può (anzi deve) essere lasciato quasi crudo, questa non è una preparazione che si addice al...
View ArticlePasta con crema di patate e salsiccia
La pasta con crema di patate e salsiccia è un primo piatto goloso e molto cremoso, che sfrutta in modo originale il classico connubio di patate e salsiccia, sempre lodato nella cucina italiana. Questa...
View ArticleGirelle di pasta sfoglia al prosciutto e formaggio
Le girelle di pasta sfoglia al prosciutto e formaggio sono un antipasto sfizioso che si prepara davvero in pochi minuti e senza nessuna fatica. L’unica accortezza da seguire è quella di avvalersi di un...
View ArticleSarmale
Il Sarmale è una ricetta tradizionale rumena, si prepara con le foglie di verza, ma in alcuni luoghi dei Balcani e in Grecia, la verza è sostituita da foglie di vite in salamoia. Si tratta di un piatto...
View ArticlePollo allo spiedo
Il pollo allo spiedo è una preparazione antica e presente in quasi tutte le cucine del mondo. La sua cottura si rifà alla tradizione antica di cuocere gli animali cacciati e infilzati in un bastone e...
View ArticleRisotto radicchio e speck
Il risotto radicchio e speck è un primo patto goloso, che tiene insieme l’accoppiata classicissima del radicchio con lo speck. La tecnica di cottura che suggeriamo qui è quella di cuocere separatamente...
View ArticlePasta asparagi e speck
La pasta asparagi e speck è un primo piatto delicato, in cui il sapore inconfondibile degli asparagi viene esaltato dal gusto affumicato dello speck. In particolare poi questa pasta ha una resa cremosa...
View ArticleSpinacino
Lo spinacino è un arrosto di vitello ripieno, tipico di molte regioni d’Italia che si prepara in generale per i giorni di festa, dall’inverni all’estate. Ha infatti la caratteristica di essere un...
View ArticleTortellini al sugo
I tortellini al sugo sono un primo piatto della tradizione emiliana, sono abbastanza impegnativi da fare e necessitano di alcune attenzioni, ma con qualche dritta per semplificare il lavoro sono alla...
View ArticleRaclette
La raclette è un piatto unico conviviale, di origine svizzera, per cui serve uno strumento apposito, la piastra da raclette appunto, che consiste in una piastra elettrica da mettere al centro della...
View ArticleArrosto di vitello al forno
L’arrosto di vitello al forno è il secondo piatto tipico della festa in tutta Italia. Questa preparazione si può fare in pentola (secondo questa ricetta) o al forno, in ogni caso si tratta di una...
View ArticleConiglio all’ischitana
Il coniglio all’ischitana è il secondo piatto tipico dei giorni di festa sull’isola di Ischia. È una preparazione in umido, che sfrutta le erbe aromatiche e il pomodoro, prodotti tipici del...
View ArticleBabà rustico
Il babà rustico è una torta salata lievitata, di origini napoletane, che si inserisce nella tradizione dei lievitati salati e conditi tipica del centro e del sud Italia. Si prepara abbastanza...
View ArticleHarumaki
Gli harumaki sono un antipasto o un secondo piatto della tradizione giapponese e sono molto simili agli involtini primavera, anche se in questo caso hanno un ripieno di carne e verdure. L’unica...
View ArticleStraccetti di pollo alla pizzaiola
Gli straccetti di pollo alla pizzaiola sono un secondo piatto sfizioso e leggero. La carne di pollo, bianca e digeribile, è anche molto succulenta e con questa preparazione mantiene la sua morbidezza,...
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