La ciambella salsiccia e funghi è una torta salata semplice, ricca e saporita, pochi ingredienti, ma ricchi di gusto regalano a questa preparazione un sapore intenso e deciso.
La ricetta è semplicissima e assolutamente personalizzabile, dopo una veloce cottura di funghi e della salsiccia vi basterà una ciotola per impastare tutti gli ingredienti insieme ed infornare, più semplice di così.
Ideale come antipasto, potrete anche servirla durante i vostri buffet o gustarla durante a merenda, insomma è ottima in ogni occasione.
Procuratevi gli ingredienti e uno stampo per ciambelle da 20 cm e cominciate ad impastare, noi abbiamo utilizzato i funghi porcini per questa ciambella, dal sapore inconfondibile, ma voi potete scegliere la varietà che più preferite.
Le prime torte salate di cui si hanno traccia risalgoo al periodo classico e venivano preparate per rendere più gradevoli verdure che altrimenti sarebbero risultate non proprio piacevoli da mangiare soli o parti di scarto della carne, erano riservate inizialmente alle classi più povere, che trovavano in questa preparazione un pasto nutriente, ricco e perfetto per una sussistenza fatta di pochi ingredienti.
A partire dall’età imperiale però, le torte salate ebbero il loro riscatto, cominciando a comparire su tavole ben più importanti e arricchendo anche le loro farce, nel Medioevo non c’era banchetto dove non campeggiavano scrigni di pasta croccante con all’interno i ripieni più disparati, espressione massima della creatività dei cuochi.ù
Ad oggi le torte salate sono il piatto perfetto per antipasti, buffet, gite fuori porta e spesso piatti unici in grado di salvare anche le cene dell’ultimo minuto.
Durata
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Dosi per
8 Persone
Ingredienti
- 300 g Farina 00
- 200 g Salsiccia
- 150 g Funghi
- 60 g Grana Padano grattugiato
- 3 Uova
- 120 g Latte
- 80 g Olio Di Oliva
- 1 bustina Lievito per dolci
- Sale
Preparazione
Per preparare la ricetta della ciambella salsiccia e funghi, tagliate i funghi a pezzetti. In una padella mettete a cuocere la salsiccia senza pelle e un filo d’olio d’oliva, dopo qualche minuto aggiungete i funghi, aggiustate di sale, mescolando spesso. Cuocete finché la salsiccia avrà perso il suo colore rosa.
In una ciotola versate il contenuto della padella, aggiungete le uova, il latte e l’olio d’oliva. Iniziate a incorporare gli ingredienti mescolando tutto. Unite all’impasto la farina , il grana e il lievito.
Imburrate e infarinate la teglia scelta, versate all’interno il contenuto della ciotola. Cuocete a 180° per 30 minuti. Lasciate raffreddare la vostra ciambella rustica funghi e salsiccia prima di sformarla.
